油角皮怎么做才松脆 _知识分享

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花生适量、芝麻适量、白糖适量、猪油适量、面粉4斤、鸡蛋6只。
面粉加猪油和鸡蛋和成团。

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花生炒香去掉部分红衣后压碎,后加入炒香的芝麻。再加入白糖和均匀,作为内料。

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用擀面杆把面团一小块一小块的揉开,然后用模具印出一个个油角皮。

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【油角皮怎么做才松脆】半成品成功,等待下油窝,成品出来了。

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油角：油角又叫角仔,是广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系。油角在各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。在广东过年,油角少不了。以前,离春节还有十天廿日,家家户户就要开油镬,炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。