【银鱼怎么清洗处理】
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准备一小盆清水,把鱼倒进去,用手轻轻搅拌让脏东西沉淀 。用漏盆把小鱼捞起,照这个方法冲洗三、四次即可 。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,没有大鱼刺,适宜小孩子食用 。银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点 。银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿 。
营养成分：1、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,可做宝宝辅食 。
2、据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点 。
3、经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠 。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食 。
4、明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中说银鱼：“食之甚美味甘无毒,可作‘羹食’,宽中健胃,补肺清全,滋阴火,补虚劳 。”《食疗本草》也载有“银鱼利水,润肺止咳”的作用 。
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