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用料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、抹茶粉8克、蜜豆适量、植物油35克、糖80克、牛奶50克 。
1、将鸡蛋、糖放入容器中打散 。
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2、锅内烧水,待到有点烫手的程度转小火,放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发 。
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3、打发到浓稠状态,即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失,或在上面写字不会马上消失的程度即可 。
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4、分次倒入油翻拌均匀 。
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5、将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊,再加入蜜豆,翻拌均匀,不要画圈以免消泡 。
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6、倒入模具,上面可以再放一些蜜豆 。
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7、烤箱175度预热5分钟,中层上下火,烤17分钟左右 。
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8、取出稍晾凉 。
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9、轻轻一扣即可脱模 。
【小蛋糕怎么做】
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