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粥、烂饭、面包、软面条、饼干、嫩肉、动物内脏、鸡、鱼等,豆浆、豆腐脑、菜水、菜汁、去皮质软的瓜类、番茄、胡萝卜、土豆等都属于低纤维食物 。纤维素虽然不能被人体吸收,但具有良好的清理肠道的作用,食物加工得越细,纤维素含量越少 。
低纤维食物配餐原则：1、限制食物纤维的量 尽量少用富含食物纤维的食物,如蔬菜、水果、粗粮、整粒豆、硬果及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉 。选用的食物应细软、渣少、便于咀嚼和吞咽,如肉类应选用嫩的瘦肉部分,蔬菜选嫩叶、花果部分,瓜类应去皮,果类用果汁 。
2、脂肪含量不易过多 腹泻患者对脂肪的消化吸收能力减弱,易致脂肪泻,故应控制饮食脂肪量 。
3、烹调方法 将食物切碎煮烂,做成泥状,忌用油炸、油煎的烹调方法,禁用烈性刺激性调味品 。
【易消化低纤维食物有哪些】4、少量多餐,注意营养平衡 由于食物选择的限制,饮食营养素难以平衡,因限制蔬菜和水果,易引起维生素C和某些矿物质的缺乏,有些果汁含较多的有机酸,易刺激肠蠕动 。必要时可补充维生素和矿物质制剂 。
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