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青菜的花蕾可以吃 。虽然大多数菜花属于白色,但部分青菜的菜花并不影响人们食用 。建议在食用菜花的时候,最好清洗干净,可以把菜花弄成小块,用开水焯一下,这样炒起来比较省事 。只有高温加工过的食物,吃起来才比较放心 。
青菜的营养价值：【青菜的花蕾可以吃吗】青菜中含有丰富的维生素C,蛋白质,胡萝卜素以及钙,铁,钾,钠,镁,等微量元素,有研究表明,青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍 。丰富的维生素C可以抗坏血病,保护心脑血管,抑制黑色素的形成；青菜中还有大量的粗纤维,不仅可以促进排便,清理肠道,和人体的脂肪结合后还可以抑制血浆胆固醇的产生,从而减少人体对脂类物质的吸收,预防动脉粥样硬化 。
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