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鲫鱼一条、蒜头10克、生姜5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、盐3克、糖2匙 。
1、将鲫鱼洗净,沥干水分 。在鱼背两面划两道口,有利于鲫鱼烹制入味 。锅烧热,再倒入油,这样做的好处是鱼皮不容易破,将鱼煎至两面金黄 。
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2、倒入生抽、老抽、糖、料酒 。
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3、加入适量的热水（想要鱼煮出来肉嫩味鲜,必须加热水,不能加冷水）,将蒜头,生姜投入 。大火煮开,转小火30分钟 。
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4、加盐,开大火收汁,撒上香菜 。
【烧鲫鱼怎么烧好吃】
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