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想要防止韭菜馅出水，大家可以在韭菜切好之后，倒入适量的油把韭菜包住；也可以用韭菜做馅料之前，把韭菜的水分晾干；大家还可以把韭菜切碎和其它食材混合之后，加入食盐放置一会，然后用手把馅料里的水分压出来 。做到这几点就可以让韭菜馅不再出水了 。
韭菜鸡蛋饺子：
大家在调馅料之前，可以提前一天把韭菜洗干净，放在阴凉通风的地方晾干，这样可以让韭菜中的水分蒸发一部分 。
把鸡蛋打散在碗里，然后加水搅拌均匀，把油倒入锅中，等油热之后，把蛋液倒入锅中，快速的翻炒使鸡蛋成型就赶快盛出来，把鸡蛋放凉备用 。
把韭菜切碎放进盆里，再加入适量的油，搅拌均匀，把炒好的鸡蛋倒进盆里，用筷子搅拌均匀，再加入适量的食盐和十三香，搅拌均匀之后放置一会，过一会大家就会发现馅料变得水水的了，这是因为盐分把韭菜中的水腌出来了，大家用手把水分压出来就可以了 。
准备好饺子皮，把馅料放进饺子皮中，包成自己喜欢的样子就好了 。
韭菜鸡蛋饺子是大家都喜爱的食物，它不仅好吃还可以补充身体中所需要的多种营养成分 。
【怎样防止韭菜馅出水】
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