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猪皮500g、小米椒200g、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小勺、凉开水200ml 。
1、将猪皮的油脂用菜刀刮净,反复刮,尽量没有油脂覆盖 。
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2、刮净后切成5公分宽,开水烫1分钟,晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂,彻底刮净 。
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3、准备好大料,随处理好的猪皮一起入锅煮15分钟 。
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4、煮到用筷子很容易插透即可,捞出控水晾凉 。
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5、切成条或丝备用,准备一只密封罐 。
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6、取200g的泡椒,加入一勺白醋、盐,加入约200ml凉开水 。
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7、将猪皮放入密封罐,倒入调好的泡椒水 。水一定要淹过猪皮,如果泡椒水不够可以加点温水 。
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8、密封冰箱冷藏一晚,第二天即可享受美食 。
【生猪皮怎么做好吃简单】
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