干笋丝怎么做好吃

2023-02-20 19:16 知识分享

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一、干笋丝焖肉。
1、准备食材：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。
2、五花肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把五花肉放入翻炒。

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3、当五花肉炒出油,微微变黄时,放入葱花、姜丝、八角和花椒翻炒出香味。

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4、加入笋干翻炒。

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5、加入老抽上色,翻炒均匀。

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【干笋丝怎么做好吃】6、加啤酒和冰糖,啤酒没过五花肉的表面,大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右。

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7、加盐,大火收汁翻炒。

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8、加葱段点缀一下,关火即可。

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二、笋子肉丝。
1、准备食材：茭白400克、甜椒1个、尖椒1个、猪肉200克、植物油1汤匙、食盐1勺、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺半、白糖1小勺、鸡精少许。
2、茭白去皮洗净切丝,甜椒、尖椒去蒂去籽,洗净后切丝备用。

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3、猪肉洗净后切丝,用适量盐、料酒、香油、淀粉抓匀后,腌制片刻。

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4、姜蒜洗净后切碎,炒锅烧热,倒入适量植物油,油热后,将姜蒜碎放入锅里小火炒香。

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5、放入肉丝翻炒至颜色变白,放入茭白大火翻炒。

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6、调入适量生抽,继续翻炒。

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7、茭白快熟时,放入青椒丝,甜椒丝翻炒,调入适量盐、适量白糖、鸡精,翻炒均匀即可。

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三、牛腩烧笋子。
1、准备食材：牛腩500克、笋子500克、姜1个、蒜2瓣、红烧酱油2勺、蚝油2勺、料酒1勺。
2、把牛腩切块,笋子切条,锅中倒油炒牛腩。

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4、加料酒、姜、蒜、大料、八角、红烧酱油、蚝油、2碗水,烧20分钟。

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5、加入笋子烧入味即可。

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