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煮面条水开后煮5至6分钟即可,具体情况看面条的厚度,若面条过厚还应多煮2至3分钟 。煮挂面时,可在锅中加少许食盐,一般每500毫升水加盐15克,这样煮出来的挂面就不易糊 。
挂面小知识：【煮面条一般需要几分钟】挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留 。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长 。但是,颜色异常白净的挂面不好,根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂 。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,其含量不得超过0.06g/kg,否则将有损人体健康 。
