塘鲺鱼怎么做才好吃 _知识分享

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一、塘鲺鱼养生粥。
1、准备食材：大米、塘鲺鱼、姜、小葱、香菜、酱油、料酒、盐、花生油。
2、用冷水浸泡大米2小时,让米粒膨胀开,大火煮,水开后关小火,不停搅拌慢慢熬。

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3、塘鲺鱼洗净切块,用酱油、料酒、盐、姜片、花生油腌制二十分钟。

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4、白粥煮的稍微黏稠有米油时,即可下塘鲺鱼。

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5、继续煮沸两分钟搅拌一下,防粘锅,小火焖煮15分钟,撒葱花和香菜即可出锅。

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二、沙姜蒸塘鲺鱼。
1、准备食材：塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
2、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
【塘鲺鱼怎么做才好吃】

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3、用刀在鱼背部每隔两厘米切开,不要切断。

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4、切好的鱼摆放在盘中,加入姜丝和料酒。

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5、锅中热油爆香沙姜、洋葱、大蒜碎,加入豆瓣酱、生抽。

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6、炒好的酱料平铺在鱼身上。

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7、把鱼放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。

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三、塘鲺鱼煲萝卜干。
1、准备食材：鱼条、姜丝适量、盐适量、萝卜干适量、葱适量、油适量。
2、鱼、萝卜干、姜加适量水下锅煮（水不宜太多,接近没过材料即可）。

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3、水剩下不到一半时加入调味品,再加入油。

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4、洒上葱段即可。

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塘鲺鱼怎么做才好吃