文章插图
一、金针菇炒羊肉卷 。
1、准备食材：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵、盐1茶匙、葱2克、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙 。
2、金针菇切掉根部,用开水烫熟,捞出沥干水备用 。
文章插图
3、葱切葱花,干红椒切段,香菜切长段 。
文章插图
4、锅内放少许油爆香葱花和干红椒 。
文章插图
5、下入羊肉卷翻炒片刻 。
文章插图
6、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生 。
文章插图
7、加入烫熟的金针菇,翻炒均匀 。
文章插图
8、加少许糖、盐和孜然粉调味 。
文章插图
9、最后撒上香菜段翻炒均匀即可 。
文章插图
二、葱爆羊肉卷 。
1、准备食材：羊肉卷300克、葱白1根、盐适量、干辣椒2个、淀粉少许、生抽少许、老醋少许、米醋一勺 。
2、羊肉大卷切片,葱白洗净,干辣椒洗净 。
文章插图
3、羊肉卷加少许盐,料酒,糖,生抽,淀粉 腌制片刻 。
文章插图
4、斜切葱白,切干辣椒小块,烧热油锅 。
文章插图
5、滑炒羊肉卷,至变色,约两分钟内就可以了,不可以炒太久,盛出 。
文章插图
6、重起油锅炒干辣椒,加入葱白,少许盐调味 。
文章插图
7、加入煸炒过的羊肉卷,少许老抽,翻炒均匀,出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可 。
文章插图
三、孜然羊肉卷 。
1、准备食材：速冻羊肉片200克、孜然、辣椒粉、红辣椒、蒜适量、姜适量、熟白芝麻适量、黄酒适量、蒜苗少许、洋葱1/4个、盐适量、油少许 。
2、锅底少许油烧热,加入孜然炒出香味 。
文章插图
3、下入羊肉片,不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒 。
文章插图
4、在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味翻炒均匀 。
文章插图
5、撒少许蒜苗碎,成盘即可 。
【速冻羊肉卷怎么做好吃】
文章插图
