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1、准备食材：腊肉、植物油、黎蒿、葱、姜、蒜、盐、酱油 。
2、新鲜黎蒿去叶和老根、洗净、切段 。
【黎蒿菜怎么炒】
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3、腊肉切成薄片 。
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4、热锅起油,下葱、姜、蒜、红辣椒爆香 。
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5、放入腊肉煸炒片刻 。
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6、肥肉炒至透明时,放入黎蒿,大火翻炒 。
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7、翻炒至黎蒿断生放入适量的盐和酱油 。
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8、翻炒均匀,出锅装盘即可 。
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黎蒿,一种生长在草坪上的野生草本植物·春季收获,略有药味·吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉为最为着名·现在很多人工种植,味道要比野生的少许差点,野生的量很少,不过鄱阳湖边还是有少许的采摘 。
鄱阳湖特产,一种生长在湖边的野生草本植物 。春季收获,略有药味 。吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉最为着名 。现风行于沿湖及长江流域如南昌南京等地 。有一句话叫“鄱阳湖的草、南昌人碗里的宝”；现已可人工种植,是鄱阳县农民创收途径之一 。
