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应县美食凉粉、滴溜、牛腰、羊杂割、熏肉、油糕、揪片、块垒等 。
1、凉粉：应县凉粉是用淀粉制成的,是当地别具风味的一种传统特色小吃,在街头摆摊叫卖的四季不绝 。
2、滴溜：应县滴溜采用优质玉米制成,成品滴溜黄莹莹颤悠悠,看似柔嫩,实则筋韧,富于弹性 。
3、牛腰：应县牛腰,山西应县传统特色小吃,属于面食 。
4、羊杂割：羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同 。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割（曲沃）讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香 。
5、熏肉：应县的熏肉以薛家熏肉最为受捧,皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不仅风味独特,且营养丰富 。
6、油糕：油糕,主要以黄米面（即软黍米面）为皮,以糖料或枣泥、豆沙为馅,经油炸制的一种节日食品,在当地非常受欢迎,在应县宴席上一般都会有油糕 。
7、揪片：山西是面食的故乡,其中揪片是做法简单、快速的一种风味面食,揪片是用手往下揪的面片 。
【应县美食】8、块垒：应县块垒,当以莜面、玉米面为主流 。是各高、中档餐饮食业不可缺少的风味主食之一 。
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