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1、洋芋糍粑：文县洋芋搅团,也叫洋芋糍粑 。将洋芋煮熟,剥皮,放入专用木槽内,用专用木槌砸捣至粘团状,色泽光亮微黄 。
2、豆花面：是文县碧口一带有名的风味小吃,它营养丰富,质地洁白鲜嫩,调料精致,吃起来细腻爽口,麻辣鲜香 。
3、酸菜面：说到文县的饮食文化,有一样东西是不能不提的,那就是酸菜面 。所谓“南甜北咸、东辣西酸”,甘肃的酸菜可以说是西酸中最具代表性的食物 。
4、核桃饼子：浑圆如饼、色如古铜 。做的时候把核桃仁剁碎揉进面里面 。做到盆里不留剩水,面里不窝生面,面剂大小适中,打时紧摔慢抻,要求手不离油,面不粘手 。将面剂拉得长如腰带,宽约寸许,再卷成陀螺状,旋磨成型后压平 。
【文县美食】5、黄豆面：是文县特色小吃 。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋 。汤底酸酸辣辣,非常开胃 。
