杨桃挑选有哪些技巧
1、看颜色 。杨桃一般可呈现淡绿色、蜡黄色、暗红色 。未成熟的杨桃呈现的就是绿色 ， 随着杨桃逐渐成熟 ， 黄色会逐渐爬上杨桃的外表 ， 而当杨桃逐渐熟透的时候 ， 杨桃就会显现出一丝暗红色 。太青的杨桃熟度不足 ， 吃来酸涩 ， 不适合购买 。而颜色橙黄、稜边发黑则过熟的 ， 也不宜购买 。绿中带黄的杨桃 ， 果稜边缘为淡绿色的杨桃 ， 熟度刚刚好 ， 更好吃 ， 吃起来酸甜适中 。若要榨汁 ， 可以使用较熟的杨桃 ， 料理则以熟度低的入菜 ， 避免口感过于软烂 ， 直接食用的则还是应选熟度刚好的那种 。
2、看形状 。吃过杨桃的应该知道 ， 杨桃是存在菱角的 ， 大部分杨桃有5个菱 ， 从杨桃底部看杨桃 ， 可呈现出的是一个五角星 。当杨桃的外观看起来比较完整 ， 每个菱的大小差不多 ， 没有奇形怪状的时候 ， 即五角星比较端正的时候 ， 一般这样的杨桃质量是比较好的 。
3、看果皮 。果皮要挑选光滑 ， 没有伤痕 ， 裂口的 。果皮给人的感觉很光亮 。果皮包覆著一层果腊、带有光泽 ， 在光线下会反光的代表是比较好比较新鲜的杨桃 。这个方法也适用于大部分的水果 ， 如樱桃啊苹果啊梨子等 。
【杨桃挑选有哪些技巧】4、看棱边 。杨桃外围有棱有角 ， 在运输或保存杨桃的过程中 ， 难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤 ， 所以在购买挑选杨桃时 ， 不要选有外伤的杨桃 。棱边是青绿色 ， 并且鼓起 ， 看上去有光泽但有些透明的杨桃 ， 液汁比较多 ， 质量也会比较好 。
5、摸硬度 。选购杨桃时 ， 用手感知一下杨桃的硬度 。一般来说 ， 杨桃表皮是比较硬的 ， 可以将杨桃整个摸捏一下 ， 如果杨桃出现局部或全部都比较软的话 ， 则最好不要选 。
6、掂重量 。用手掂量杨桃 ， 如果是比较重的 ， 说明汁液会比较多 ， 会比较好吃 。如果很轻 ， 那么估计是存放很久的了 。当然 ， 大太的杨桃味道不是太足 。建议大家挑选中等的杨桃 ， 会比较有杨桃味 。
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