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【津南区美食】津南区美食有鲜果馅汤圆、十香斋麻花、烹煎大虾、天津猕猴桃、煎饼果子等 。
1、鲜果馅汤圆：鲜果馅汤圆为天津风味小吃 。制作方法是采用新鲜水果,切碎后用糖腌制,按配方做成内馅 。将上等江米碾成粉,滚制成型 。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚 。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名 。
2、十香斋麻花：十香斋麻花为天津特色小吃,是天津十香斋名优食品总店的专营品种 。制作此麻花的面团用鸡蛋、奶粉和制,故又称蛋奶麻花 。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融为一体,口感香、甜、酥、脆,余味悠长 。现已被认定为中华名小吃 。
3、烹煎大虾：煎烹大虾为津菜中一道大件菜,也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜 。由于采用煎烹技法,可使生科直接与炒锅接触受热,较之炸烹、油焖法,可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果 。同时,能保持大虾的原汁、原色、原味,使其色泽更为艳红,味道更加鲜醇 。尤其是用葱、姜、蒜炝锅爆香,更突出体现了津菜擅烹河海两鲜的特色 。其成品色形美观,油汁明亮,咸鲜而甜,香美无比 。
4、天津猕猴桃：猕猴桃是天津三宝之一,是一种野生植物,可以入药,猕猴桃的特异之处,就是其所含维生素高出苹果数十倍,被誉为“世界珍果” 。而猕猴桃则产于八仙桌原始森林,完全处于野生状态,营养价值很高 。
5、煎饼果子：煎饼的主料是绿豆、小米、虾米（皮米）及香料、水,磨成浆 。煎饼要用平锅现摊现卖,每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷,煎锅涂油少许,再煎片刻,稍焦,抹面酱,撒葱花,折起称为一套 。锅巴菜以事先摊好的大张煎饼,切成柳叶条,放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌,连卤盛碗 。
