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1、嵊州榨面：嵊州榨面历史悠久,制作精细,是赠送亲朋之礼品 。前清时已驰名,是浙江嵊州地方传统名吃之一 。榨面形似圆盘,条细而均匀,无毛刺和并条,蓬松平叠无断头,略呈半透明状,有光泽,风味好,具有韧而不硬,干而不易碎的特点 。
【嵊州市美食】2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州传统的风味小吃,与嵊州的民俗风情密切相关,寓意小孩子长大后有收成结果 。当小孩得周,做外公外婆的都要为外孙做糯米果,分给亲戚朋友、左邻右舍,以示喜庆 。
3、炒麻糍：嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍,是浙江民间流传已久的地方传统名吃 。纯晚米制成的年糕丝丝韧滑,细味甜糯,配以新鲜的蔬菜、豆腐、咸菜,将汤汁调得微稠,撒上金黄的鸡蛋丝,增香添色,一碗炒年糕荤素搭配,虚实有致,色彩诱人,可谓美食佳品 。
4、鸡蛋烤饺：鸡蛋烤饺也是到嵊州必点的小吃之一,制作时将蒸好的饺子整齐排列在铁锅里用文火加热,待煎至微黄时,倒入鸡蛋液,使蛋液包裹每一个饺子即可 。成品色泽金黄,浓郁香脆,味道极佳 。
5、梅干菜烧饼：梅干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃,选用梅干菜、面粉为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的梅干菜烧饼色泽金黄,酥脆可口 。
6、梅干菜扣肉：嵊州名菜,由梅干菜和五花肉组成,配以黄酒、糖等佐料,先焖后蒸而成 。成菜色乌黑,稍带甜味,肉色红亮,肥而不腻 。
7、糟货：糟货是用酒糟制作而成,辅以鸡、肉等,入口咸鲜中透着酒意,肉质鲜嫩,糟香扑鼻 。
