【银海区美食】
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银海区美食有牛腩粉、烤鱼、鸡饭、凤梨虾球、青蟹生地汤等 。
1、牛腩粉：北海的米粉品种很多,比较出名的有大眼三的猪脚粉、牛腩弟的牛腩粉、越南妈的牛肉粉等 。其中用沙虫（海蚯蚓）和猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉,味道更甜香 。
2、烤鱼：先把活鱼现挑、现杀,破开两半,上碳炉猛火烤成半干,刷油和调味料,文火慢烤,其间就向普通烧烤一样,刷上点盐水,烤到需要的程度时用铁盘放上开胃的配菜,将烤好的鱼放置其上,加料焖几分钟 。然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了 。
3、鸡饭：所谓的“鸡饭”,就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮,风味独特,鲜香可口 。比较出名的饭店有华记、坤记、金生美食等 。
4、凤梨虾球：凤梨虾球,是传统的脆浆油炸类产品,但此类传统菜肴,在广西地区人们总感觉吃起来“热气”顾客不太愿意接受 。因为,现在人们的饮食理念是营养、健康、环保 。所以,经我们厨师长邓以略师傅改良后,把传统的脆炸工艺加以改良,并加入广西的特产“北部湾海虾仁”,菠萝,酸辣汁搭配,使凤梨虾球这道菜肴成为营养、健康、环保的食品,口感嫩滑脆合为一体,改变了脆炸类食品的弱点 。
5、青蟹生地汤：沿海所产著名海味之一 。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称“青蟹生地汤”,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用 。
