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永泰县美食有葱饼、线面、绿豆糕、李干、九重粿等 。
1、葱饼：永泰第一小吃,葱饼当仁不让 。葱饼是福建永泰的传统名点之一,其知名度和美誉度堪比青云山峡、赤壁漂流、大樟溪蹦极,征服了几代人的味蕾 。刚出炉的葱饼酥脆无比,葱肉的咸香在口中萦绕 。咬一小口,葱香、肉香、芝麻香,唇齿留香 。
2、线面：线面起源于南宋时期,是永泰的传统小吃 。手工以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名 。永泰本地人过生日,总要盛一碗热乎乎的鸡汤,把线面在滚烫的水里捞一下泡进汤里来吃 。再吃上两个鸭蛋,寓意长命百岁,平安康健 。
3、绿豆糕：嵩口的绿豆糕,并不是传统意义上的酥皮绿豆糕,这里的绿豆糕的饼皮是用糯米粉做成,皮很薄,呈半透明的水晶皮,有些类似驴打滚的味道 。
【永泰县美食】4、李干：永泰李干,福建省永泰县特产,中国国家地理标志产品 。选择成熟的芙蓉李鲜果,经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成 。加工后的永泰李干,色泽丰润,呈棕褐色或黑褐色,肉质柔嫩,组织饱满,味甜鲜美,甜酸适口,无砂齿感 。
5、九重粿：俗称早米粿,用当年六月早米制作,先浸泡、磨浆,上蒸笼、架大火,蒸一重、扇一重、添一重直至九重也寓意节节高 。嵩口九重粿外观细腻橙黄,光洁润滑,有如羊脂一般,又似果冻一样口感Q弹 。
