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1、绣球燕菜：绣球燕菜用熟肉剁作细肉茸,加绿豆粉及豆油,花椒、酒、鸡蛋清做成丸子,将燕窝泡洗净,撕碎、滚粘在肉丸外面,包密,下滚汤中烫一下,随即捞起,用清肉烫作汁,加豆油、甜酒各少许,下锅先滚一滚,将丸下去再滚一下,即取出入碗,撒以椒酒葱花、香菇,食之味美香甜 。
2、北芪凤骨：北芪凤骨是以鸡脆骨、鸡茸和北芪汁为主料,辅以樱炖、青梅丁、田鸡油、冰糖等材料烹制而成,以其独到的风味深受美食家赞赏 。
3、双城西瓜：双城西瓜产区位于双城市西北部,地处松嫩平原南部,松花江上游,属北中温带,气候温和,光照充足,土质肥沃,适宜西瓜种植 。双城西瓜幼瓜圆形,浅绿色细条带,条带不舒展,中期浅绿色,条带加宽 。成熟果实长椭圆型,表皮深绿色带有细网纹,条带纹路颜色加深,形状更加舒展,呈现明显深色花纹 。皮厚0.3厘米左右,果形端正丰满,果肉红色,甜爽脆沙,质细香甜 。
4、土豆烧牛肉：将牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块,锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水,油烧热,爆香葱姜和香辣酱；下牛肉 。生抽 。料酒、糖、盐,翻炒片刻,移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟,这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用,30分钟后加入土豆,接着炖,待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可 。
【双城区美食】5、双城玉米：双城玉米多为高淀粉、高赖氨酸品种,品质优良,是优良的粮饲兼用玉米 。果穗呈柱状或圆锥状,籽粒排列整齐,成熟度好,无秃尖,无虫蛀,无霉变,无损伤,籽粒为黄色、中齿、饱满、百粒重大、容重高,营养丰富,淀粉和赖氨酸含量高,品质优良 。可生产出玉米面、玉米碴子、玉米面条等产品 。
