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一、蒜香风鹅：风鹅半只、盐少量、南乳1块、姜适量、蒜头半个、生抽半碗、料酒3勺、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺 。
【风鹅怎么做法好吃】姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、南乳、蚝油全部调一起 。
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风鹅,水煮到5成熟捞起备用 。
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锅热油,风鹅煎炸至金黄色 。
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把酱料倒进去再加一碗清水,中火煮30分钟即可 。
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二、厚百叶蒸风鹅：风鹅腿一个、厚百叶一张 。
厚百叶一张切条,风鹅腿切块洗净,洒上黄酒、糖、味精 。
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隔水蒸二十分钟即可 。
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三、红烧风鹅：风鹅1只、生抽4勺、南乳2勺、鹅酱3勺、红米洒1瓶 。
将鹅洗干净、切块,把生抽、南乳、生粉、花生油腌1分钟 。
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放油把鹅煎成金黄色,把姜,蒜炒香放鹅酱,焖十五分钟即可 。
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