白鳞鱼怎么做好吃 _知识分享

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一、白鳞鱼饺子：大白鳞鱼3条、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、葱一颗、姜、韭菜500g 。
、鱼肉洗净剔骨剁碎,五花肉剁碎。

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、花椒熬水,加入料酒,鱼肉搅拌上浆。

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、再将馅料包好即可。

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二、清蒸白鳞鱼：白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀。
用开水将鱼焯透。
加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉,上笼蒸熟。
倒掉多余的汤,拣去肥肉、姜、八角,将上汤调味,浇在鱼身上即可。
三、鸡蛋蒸白鳞鱼：白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀放在盘内。白鳞鱼身上滴上料酒,加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉,将搅好的鸡蛋倒入盘内,使鸡蛋将鱼包裹起来,上笼蒸熟即可。
白鳞鱼的营养：【白鳞鱼怎么做好吃】鳓鱼又名白鳞鱼,克鳓鱼等。其性平,味道鲜美,营养价值也很高,含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,钾,硒等微营养物质。鳓鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有很强的降低胆固醇的功效,还能预防高血压,冠心病,血管硬化等多种心血管疾病。鳓鱼具有补脾益气,开胃暖中的功效,对于脾胃虚弱,气血不足,心悸气短,少食腹泻等症有很好的疗效。