文章插图
准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克 。根据个人口味,加入黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可 。
煮饺子的方法：速冻饺子冷水煮 。速冻饺子用沸水煮容易破皮,肉馅也不易熟 。冷水煮速冻饺子,随着水温上升,饺子的面皮和肉馅受热更均匀,皮的口感也更加劲道 。
新鲜饺子沸水煮 。在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅 。煮饺子时趁沸水把饺子下锅,然后用铲勺轻轻向一个方向推动几下,以防饺子互相粘连或巴锅底 。
【鲜虾饺子馅怎么调】一般的说法是“盖锅盖煮馅,不盖锅盖煮皮” 。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮,水蒸气的高温很容易把饺子皮煮破 。
饺子刚下锅后,应先敞开锅煮 。饺子皮煮熟后,应及时盖上锅盖,以便更好地煮馅 。等饺子快要浮上水面快煮开时,再揭盖煮皮 。
推荐阅读
- 牛肉馅饺子怎么调馅
- 春卷馅料怎么配才好吃
- 你知道猪肉饺子馅的配方吗 好吃不腻一口一个
- 豆皮酿肉丸如何做 如何做豆皮酿肉丸
- 商用抄手一般包什么馅
- 刚白菜包饺子需要过下开水吗
- 鸡蛋韭菜包子馅怎么调好吃
- 哪几样素菜包饺子好吃
- 饺子馅怎么调才好吃
- 驴肉蒸饺怎么调馅好吃