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【炖乌鸡汤放什么配料】姜片、葱段、桂圆、红枣、白芍、黄芪、党参、当归、枸杞、猴头菇等 。
归芪乌鸡汤：
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了 。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾 。
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枸杞红枣乌鸡汤：
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水 。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净 。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可 。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用 。
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