吉利丁片和白凉粉的区别有哪些
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1、颜色不同：吉利丁片为黄褐色，白凉粉为白色，半透明状 。
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【白凉粉和吉利丁片哪个更健康 白凉粉能代替吉利丁吗】 2、形状不同：吉利丁片为薄薄的片状，白凉粉为半透明的小立方块 。
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3、用途不同：吉利丁片作为一种食品添加剂，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，主要起稳定结构的作用 。白凉粉是一种南方著名小吃 。
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4、原料不同：吉利丁片是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品，主要成分为蛋白质 。白凉粉以植物凉粉胶等原料制成 。
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5、营养价值不同：吉利丁片的主要原料是明胶，而组成明胶的主要物质是蛋白质 。白凉粉中含有天然的植物胶质，其含有80%的水分 。
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白凉粉能代替吉利丁吗
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白凉粉是不能代替吉利丁的，因为二者是两种不同的物质 。通过上述对“吉利丁片和白凉粉的区别”的具体解释，相信大家对“白凉粉和吉利丁片哪个更健康”也有了更深入的了解 。总之，相比吉利丁片，白凉粉在原料、用途、营养价值等方面更健康一些 。
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