【金种子酒是什么酒】
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白酒 。金种子酒是安徽四大名酒之一,是安徽金种子酒业股份有限公司生产的白酒品牌,公司是具有国有投资主体和授权经营资格的国有大型企业集团,控股一家上市公司,投资20亿元建管一条高速公路,下辖10家全资、控股子公司 。
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质（糖质）原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
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