做茄子饼的窍门
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【茄子饼怎样做外酥里嫩】 面粉不能放太多，只要能挂住茄子，确保煎的时候能粘住即可 。
油不能太多，否则饼不容易成型 。
切记小火，大火容易糊，且炸后发硬不酥脆 。
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油不能太多，否则饼不容易成型 。
切记小火，大火容易糊，且炸后发硬不酥脆 。