【鸡蛋有保质期限吗】
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鸡蛋有保质期限 。通常在常温状态,鸡蛋可放1个月上下,在冬天房间内常温状态为15天,在夏天房间内常温状态为10天 。冰箱冷藏温度2-5℃的状况下,生鸡蛋通常可放一个月上下,因此生鸡蛋建议尽快食用 。
鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性 。又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
