最好不要喝放了一晚上的茶水 。隔夜茶是过夜的茶 ， 由于放置时间过久 ， 会流失部分维生素 ， 且易发馊变质 ， 甚至茶水中的鞣酸还会变成刺激性很强的氧化物 。另外茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 ， 均不利于健康 ， 因此最好不要喝隔夜茶 。
放了一晚上的茶水还能喝吗
文章插图
茶放置时间过久 ， 会使茶多酚会进一步氧化 ， 茶黄素逐渐转变为茶红素 ， 加深茶汤颜色 。
茶水中的茶多酚会氧化形成黄红、红褐色的氧化产物 ， 主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。这些产物无毒 ， 但过量会刺激人体 。
【放了一晚上的茶水还能喝吗】 一般夏季温度较高 ， 茶水不宜超过12小时 。也不能用保温杯泡茶 ， 避免营养成分流失 。
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