现在市面上的奶油一般分为两大类，分别是动物奶油和植物奶油 。动物奶油也叫做乳脂奶油、淡奶油或者稀奶油，主要从天然的新鲜牛奶中提取 。植物奶油也叫做人工奶油，一般是由人工香料，色素及其他添加剂制作而成的 。
如何区分动物奶油和植物奶油
文章插图
【奶油分类】 两者的打发难度不同，动物奶油相对来说较难打发，也很难塑性，植物奶油容易打发，且易塑性、耐高温 。
两者颜色略有不同，动物奶油的颜色偏黄，而且口感清爽，植物奶油的颜色亮白，味道比较香甜 。
动物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油的香味来自添加的香精和香料，闻起来并没有什么奶味 。
推荐阅读
- 奶油蛋糕的热量
- 牛奶奶油不是动物奶油吗
- 菜板属于什么垃圾分类
- 四类垃圾桶分类颜色和标志
- 奶油胶有甲醛么
- 卫生纸是什么垃圾分类
- 奶油会融化吗
- 盐的分类三种怎么区分
- 垃圾分类四句顺口溜
- 奶油奶酪可以做什么