皮蛋可以直接食用 ， 一般不需要煮熟 。皮蛋是用石灰等原料腌制好的蛋类食品 ， 在腌制的时候是生的 ， 但是在腌制成功之后就变熟的了 ， 所以不需要煮熟后食用 。
皮蛋需要煮熟再吃吗
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皮蛋可以切成块状与醋、酱油一起搅拌食用 ， 可以使皮蛋的口感更好一些 。
【皮蛋需要煮熟再吃吗】 若觉得皮蛋的味道较大 ， 也可以用开水煮过之后食用 ， 但是煮的时间不宜过长 ， 以免使皮蛋出现破裂的情况 ， 会导致其营养物质流失过多 。
皮蛋还可以用来制作各种美味的菜肴食用 ， 比如翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等 ， 也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤等 。
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