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杭州的特色美食有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼等 。
1、龙井虾仁 ， 是中国浙江省杭州市传统风味名菜 ， 为浙江菜系 。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合 ， 整体清新软嫩 ， 虾仁玉白 ， 鲜嫩 ， 芽叶清香 ， 色泽雅丽 ， 虾中有茶香 ， 茶中有虾鲜 ， 食后清口开胃 ， 回味无穷 。
2、东坡肉：又名滚肉、红烧肉 。是江南地区汉族传统名菜 ， 属于浙菜系 ， 同时也属于川菜系 ， 以猪肉为主要食材 。
3、西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼” ， 前身为“宋嫂鱼羹” ， 是中国浙江省杭州市传统风味名菜 ， 为浙江菜系 。
4、葱包桧：是浙江省杭州市的一道风味传统小吃 ， 望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名 ， 王二有时炸多了 ， 一下子卖不出去 ， 冷了又软又韧 ， 味道不佳 ， 更无人买 。
【杭州的特色美食有哪些】5、吴山酥油饼：酥油饼 ， 亦称吴山酥油饼 。为浙江杭州著名传统风味特产 ， 因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名 。
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