是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的 。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1：1即可，蒸鸡蛋羹需用小火蒸，否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老，口感不好 。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等 。
鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的
文章插图
蒸鸡蛋羹时，鸡蛋需用打蛋器打散，蒸鸡蛋羹最好用温水，锅盖要留缝，不要盖严实，否则鸡蛋会变老 。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，表面光滑、细腻平滑、味美好吃、软嫩如脑 。
【鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的】 鸡蛋是鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果，是由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、卵黄膜组成的 。
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