文章插图
1、葡萄洗净后装入容器 ， 再将葡萄全部揉破 ， 葡萄籽不要压碎 。
2、往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀 ， 再静置12小时让其发酵 。
3、每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动 ， 坚持一周时间 ， 同时要保证温度不超过30摄氏度 。
4、酒液发酵至无明显气泡后 ， 将纱布垫在碗中 ， 过滤葡萄酒 ， 用瓶子装好过滤的酒液 ， 盖上瓶盖不完全拧紧 。
5、最后存放在避光、低温处1～2周左右即可完成 。瓶底若出现酒泥沉淀 ， 可将上层清液倒出 。
葡萄酒：
【如何酿造葡萄酒制作方法】葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒 。葡萄酒的成分相当复杂 ， 经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精 ， 一般在10%～13% ， 剩余的物质超过1000种 ， 比较重要的有300多种 。红葡萄酒其它重要的成分 ， 如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等 。虽然这些物质所占比例不高 ， 却是酒质优劣的决定性因素 。
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