地瓜要晒得软糯 ， 需要掌握好三步 ， 一要把红薯煮熟 ， 二要把煮熟的红薯切片 ， 三要在太阳下晒干 ， 日晒的红薯干 ， 软软糯糯 ， 自然香甜 ， 甜而不腻 ， 不硬而且有嚼劲 。
地瓜干
文章插图
地瓜干也叫番薯干 ， 蜜薯地瓜干 ， 是福建省连城县和山东的传统土特产 ， 其口味软甜备受广大消费者喜爱 。
在清朝时 ， 由于地瓜干优良的品质 ， 其经常作为皇宫的贡品 ， 一般是将整块地瓜蒸熟去皮 ， 然后压制、烘烤 。
【地瓜干怎么晒才会软糯】 地瓜干保留着自然的色泽和品质 ， 颜色黄中透红 ， 味道清香甜美 ， 质地松软耐嚼 ， 而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量 。
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