哪些名菜有历史典故
有历史典故的名菜有很多 ， 比如东坡肉、东安子鸡等 。
1、东坡肉的历史典故：相传为北宋诗人苏东坡所创制 ， 苏轼任徐州知州时 ， 和全城百姓筑堤保城 ， 徐州人民杀猪宰羊 ， 上府慰劳 ， 苏轼指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓 ， 百姓食后 ， 都觉得肥而不腻、酥香味美 ， 便称之为“回赠肉” ， 在黄州时得到进一步提高 ， 在杭州时闻名全国 。
【哪些名菜有历史典故】2、东安子鸡的历史典故：唐玄宗开元年间 ， 有客商赶路 ， 入夜饥饿 ， 在湖南东安县城一家小饭店用餐 。店主老妪因无菜可供 ， 捉来童子鸡现杀现烹 。童子鸡经过烹饪 ， 鲜香软嫩 ， 客人赞不绝口 ， 到处称赞此菜绝妙 。知县听说后 ， 亲自到该店品尝 ， 果然名不虚传 ， 遂称其为“东安子鸡” ， 这款菜流传至今上千年 ， 成为湖南名菜 。
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