酸辣粉用的是什么红油
酸辣粉用的红油一般是辣椒炒制而成 。
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一 ， 由于价廉物美 ， 长期以来一直受人喜爱 。
酸辣粉主要采用红薯粉加工而成 。
红油做法：
调料：二金条辣椒面3500克 ， 朝天椒辣椒面1500克 ， 菜油25千克 ， 姜片750克 ， 大葱1千克 ， 草果50克 ， 桂皮30克 ， 八角40克 ， 香油250克 。
制作：
【酸辣粉用的是什么红油】1、将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起 ， 装入不锈钢桶内 。
2、菜油下锅炼熟 ， 下姜片、大葱、草果、桂皮 ， 八角炸香捞出 ， 晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成 。
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