海蜇皮怎么保存
新鲜海蜇含水分较多 ， 保存不当的话容易干缩或者腐烂变质 。
方法：
【海蜇皮怎么保存】腌制法：从市场上买回来的海蜇 ， 不可沾淡水 ， 将海蜇用盐一层一层地腌存在口部较小的坛或罐中 ， 同时坛口部要放一层盐 ， 然后密封 。将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来 。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例 ， 用温开水将矾、盐溶化 ， 待温水变凉后 ， 倒进坛子密封即可 。以上方法能使海蜇保存几年不变质 ， 注意腌制海蜇的坛子一定要清洗干净 ， 海蜇不宜与其它海产品混合存放 ， 否则容易腐烂 。
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