红烧肉一直炖不烂咋办 红烧肉一直炖不烂怎么办
1、炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂 。盐要放得迟一些,否则肉不易烂 。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出 。另外，应小火慢炖 。另外选料也有讲究，肉要五花肉,又叫做“肋条肉” 。
【红烧肉一直炖不烂咋办 红烧肉一直炖不烂怎么办】2、肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开著盖子烧 。这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味 。火呢，要比刚才“焐”的时候大一点，但也不用开得极大，因为现在肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎 。
推荐阅读
- 干萝卜红烧肉如何做好吃 怎么做干萝卜红烧肉
- 显示路由器一直离线怎么回事
- 生红萝卜能吃吗
- 关于红警2共和国之辉的联网秘籍
- 过生日一般发多少红包
- 鹦鹉鱼怎么养最红
- 怎么泡红茶
- 红军第五次反围剿失败原因
- 冬天怎么穿牛仔裤
- 肚皮起红疙瘩怎么回事