珍珠奶茶在家怎么做怎么做珍珠奶茶

今天给大家带来一个奶茶店里最经典的奶茶——珍珠奶茶的制作方法，说到珍珠奶茶，咱们都会说“珍珠奶茶我特别爱喝，但是我都是在奶茶店或者是水吧买的” 。

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【珍珠奶茶在家怎么做怎么做珍珠奶茶】其实，珍珠奶茶在家自己制作非常简单，味道跟奶茶店里面基本基本都是一样的，接下来呢我跟大家聊一聊珍珠奶茶在家制作的三个步骤，学会了这三大步骤谁都能制作。

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我们首先制作第一步：怎么制作珍珠奶茶里面的灵魂——里面的珍珠，实际上做珍珠原材料非常好记，就有三种：糖（红糖）、水（矿泉水）、淀粉（木薯淀粉），他们的比例是1:2:3，这个比例不是体积比是他们三个的重量比，接下来就是按照这个比例来制作这个珍珠。先把红糖放在水里面然后烧开了，烧开的红糖水直接倒在木薯淀粉里面，然后用筷子搅和成面团，等到面团的温度下降了，不烫手了然后把面团取出来，反复揉搓有光亮的时候口感是最好的。开始下剂子，把面团搓成长条，然后用刀切成小丁，这个小丁放在手里面一搓就变成一个小珍珠了。有了珍珠还需要把它加工成熟，锅里面烧水，把珍珠放进去煮十分钟，珍珠就熟了，煮熟的珍珠水里面加上一点儿砂糖，因为糖水泡过的珍珠看着特别饱满，另外喝珍珠奶茶的时候，珍珠有回味的甜香。

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第二个大步骤就是煮奶茶，其实煮奶茶不难，掌握了比例配方就行了，这个比例是400毫升牛奶里面放12克的红茶小火加热，加热十分钟之后把茶叶过滤掉，这样奶香和茶香就完全融合了，喜欢甜一点的也可以在里面加一点炼乳。这样这个奶茶就煮好了。
那么，第三大步骤就是：如何调制珍珠奶茶？这个更简单啦。先取一个玻璃杯，里面放几块冰块，然后把水里面泡的珍珠放进玻璃杯里面，把刚才煮好的奶茶直接浇在玻璃杯里面。