请教温泉鸡蛋的做法
材料：鸡蛋3个、酱油1大勺、矿泉水1大勺、水6蛋壳、烤海苔2张、白芝麻半茶匙 。
做法：
1、一定要挑选很新鲜的鸡蛋 ， 因为需要模仿温泉 ， 不能被完全煮透 ， 放置时间长的鸡蛋中的各种细菌不能杀去 。
2、水烧开后降温至70到80摄氏度 ， 将清洗干净的鸡蛋放入 ， 水以淹没鸡蛋为好 ， 最好能够将水温保温在70到75摄氏度左右 ， 25分钟后捞出 ， 在冷水中冷却 。
3、将鸡蛋壳轻轻敲碎 ， 注意不能太使劲 ， 否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相 。
4、将鸡蛋打开 ， 倒入容器中 。
5、酱油和矿泉水 ， 一般按1：1配制 。
6、将调味汁倒入剥开的温泉蛋中 。
【请教温泉鸡蛋的做法】7、撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了 。
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