烧鸭子最正宗的方法 怎么做的烤鸭子好吃
1、将鸭子洗净剁好 ， 放在水中淖下水 ， 除掉血腥味 ， 将淖了水的鸭子倒在篮子中备用 ， 将萝卜去皮洗净切好备用 ， 将姜、蒜、桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用 。
2、在锅中放入适量油 ， 加入花椒 ， 炸出香味 ， 加入姜蒜、桂皮和黄辣椒皮 ， 加入适量豆瓣酱 ， 炒出香味后 ， 倒入淖了水的鸭子 。
【烧鸭子最正宗的方法 怎么做的烤鸭子好吃】3、反复翻炒 ， 直到鸭子入味 ， 加入适量麻辣调味料 ， 加入适量蚝油 ， 炒一会后 ， 将鸭子盛入高压锅中 ， 并加入适量水 。
4、加入适量食盐 ， 盖上锅盖 ， 压六分钟 ， 待鸭子熟后 ， 揭开锅盖 ， 加入白萝卜 ， 待白萝卜熟透后 ， 就可以起锅享用 。
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