怎样烧豆汁
烧豆汁做法如下：
一、食材：绿豆一千克 ， 腌芥菜头五十克 。
二、烧豆汁做法如下：
1、 将绿豆杂质筛净 ， 淘洗干净 ， 放入盆内用凉水浸泡十小时；
2、 豆皮捞出加水磨成稀糊；
3、 把粉浆倒入大缸 ， 沉淀 ， 淀粉沉到缸底 ， 上一层是黑粉 ， 再上一层即是颜色灰绿的生豆汁 ， 最上层是浮沫和浆水 ， 撇去浮沫和浆水 ， 把生豆汁舀出 ， 需再沉淀一次 ， 沉淀后 ， 撇去浆水；
【怎样烧豆汁】4、 锅内放少许凉水 ， 用旺炎烧沸后倒入生豆汁 ， 待豆汁煮涨并将溢出锅外时 ， 立即改用微火保温 ， 随吃随盛 ， 并佐以辣咸菜同食即可 。
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