干煸苦瓜怎么做好吃
1、苦瓜200g、猪肉馅100g、虾皮20g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、辣椒末适量、白糖适量、醋适量、红油适量；
2、苦瓜去籽 ， 切成条状 ， 将苦瓜在开水中快速焯烫 ， 捞起控干水分 ， 将苦瓜在6成热的油锅里炸一下盛出；
【干煸苦瓜怎么做好吃】3、将肉馅用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀 。锅内热油 ， 倒入肉馅快速划散 ， 盛起待用；
4、锅内热油 ， 放入蒜末、花椒、辣椒末、虾皮炒至出味 ， 再加入苦瓜 ， 边翻炒边加盐、白糖、醋 ， 倒入肉末 ， 最后淋入红油 ， 出锅即可 。
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