在等电点时蛋白质为什么容易沉淀 在等电点时蛋白质容易沉淀的原因
【在等电点时蛋白质为什么容易沉淀 在等电点时蛋白质容易沉淀的原因】
1、由于蛋白质在等电点时净电荷为零，减少了分子间的静电斥力，因而容易而沉淀，此时溶解度最小 。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关 。
2、蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。蛋白质占人体重量的16%-20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6-12kg 。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新 。
推荐阅读
- iphone12一直显示等待中 正在等待iphone
- 哺乳期能吃虾吗 虾中含有蛋白质吗
- 蛋白质是什么的主要成分
- 生活中哪些食物含蛋白质高 蛋白质含量丰富的食物
- 健身后应该吃多少克蛋白质
- 吃燕窝有什么禁忌 吃燕窝的禁忌
- 一个鸡蛋的蛋白质含量 鸡蛋的蛋白质人体能吸收吗
- 「蛋白质」蛋白质不足“越减越肥”，汤臣倍健蛋白粉来帮你！
- 羊肉面能和蛋白质粉一起吃吗
- 火麻茶的作用与功效 含有丰富的蛋白质