八种饼做法 八种家常小吃饼的做法
1、葱花鸡蛋饼:
鸡蛋打散，加入盐调味 。加入面粉，然后加少许水，调成浓稠的面糊 。浓稠的感觉类似酸奶即可 。加入葱花，搅拌均匀 。平底锅热少许油，要一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀摊平 。小火慢煎，一面熟了，再翻面，两面都熟了即可 。
2、萝卜丝饼:
萝卜用擦菜板擦成丝，放入盐，让其出水 。挤出多余的水分，用清水漂洗1-2遍，再一次攥干水分，不需要特别干哦 。这个步骤也可以前一天晚上完成 。在萝卜丝中，加入葱花、盐、生抽、五香粉，搅拌均匀 。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。一点一点加入面粉，整体成面糊即可 。这个饼可以不用加水 。锅中热油，放入萝卜丝面糊，用铲子压平呈饼状 。一面凝固后，翻面，压平 。两面都熟了即可 。
3、藕饼:
藕去皮洗净，用擦菜器擦成藕蓉！请记住不是丝哦！加入一个鸡蛋、放入葱末、盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀 。加一点点生粉，让其整体粘稠，但不可以加太多，会影响口感！请记住是生粉哦！不粘锅热油，用勺子舀一勺放入锅中，用铲子轻轻压平 。一面焦黄定型后，翻面，全熟即可出锅 。也可以勾芡汁也不错！
4、菠菜饼:
菠菜用料理机打成菠菜汁，菠菜可以直接榨汁，也可以先用水焯一下 。在菠菜汁中加入鸡蛋、盐、搅拌均匀 。然后加入面粉，面粉一点点加，自己掌握量，因为面粉吸水不同，请自己掌握 。
建议这个饼可以稍微稀一点，勺子舀起面糊可以留下切成一条线就可以 。然后盖上盖子，静置面糊 。可以是晚上弄，早上做 。平底不粘锅烧热，刷薄薄一层油，倒入一勺面糊，转锅，让面糊可均匀 摊平成圆饼 。
待面饼变色，边缘翘起，轻轻翻面，烙20秒左右就完成一张了 。重复烙直到面糊用完就行 。这个饼可以自己吃，也可以包菜，看自己喜好哦！
5、胡萝卜饼:
胡萝卜用擦丝器擦成丝，备用 。鸡蛋打散，加入面糊、盐、牛奶搅拌成面糊 。加入胡萝卜拌匀 。加1-2滴食用油搅拌均匀 。锅中热油，油不需要多，刷一层就行 。倒入面糊，转锅，尽量让面糊均匀摊平成圆形，还有的孔隙可以用勺子要少许面糊填满 。一面凝固后，轻轻翻面，两面都熟了即可 。
6、西葫芦饼:
西葫芦中等大小1个，洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝 。记住是丝不是末哦，细丝口感更好 。放入一小勺盐，搅拌均匀，让西葫芦自然出水 。大概15-20分钟，西葫芦会出很多水，不用倒掉，直接打入2个鸡蛋，再加入面粉150g左右，搅拌均匀，不能有小颗粒哦 。
鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减哦 。面糊静置10分钟左右，再次一起轻轻搅拌，注意不要有小面粉颗粒，然后加少许香油，搅拌均匀 。平底锅热少许油，烧热后倒入面糊，然后摊平 。
锅太小就把面糊做成两张糊塌子哦，不要太厚 。全程小火，轻轻晃动锅底，待底面金黄后翻面，煎制两面金黄即可 。喜欢沾汁的朋友，可以用蒜末和醋混合，也可以用油泼辣子等，你喜欢的就好 。
7、红薯饼:
【八种饼做法 八种家常小吃饼的做法】红薯去皮，切成小丁 。加入面粉、白糖、少许水搅拌均匀 。水不能多，要让红薯丁粘连在一起哦 。锅中热油，用勺子固定形状，待油热后，放入锅中，轻轻抽离出勺子 。中火炸，不要着急翻面，等完全凝固定型再翻面，以免散开 。待两面金黄即可，如果喜欢酥一点就的，可以多炸一会 。
8、辣白菜饼:
辣白菜切碎粒，备用 。面粉中打入鸡蛋、葱末或者韭菜末、少许料酒、辣白菜碎、辣白菜汤搅拌均匀 。如果有点粘稠，可以是适量加水，不过辣白菜汤搅拌的面糊更好吃，前提是你的辣白菜并不是特别咸，有的辣白菜除了咸就没有其他太多味道了 。平底锅热油，将面糊倒入锅中 。中火煎，记住一面定型后再翻面，两面都熟了就可以出锅了 。
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