如何做血螺刺身 血螺刺身做法介绍
1、主料：血螺750克 。
2、调料：小葱10克 姜15克 胡椒粉1克 黄酒10克 酱油15克 香油10克 。
3、将血螺放在冲洗池中 ， 用竹帚边刷边冲 ， 连续洗刷至蚶壳发白为止；
【如何做血螺刺身 血螺刺身做法介绍】4、 将炒锅置旺火上 ， 舀入清水烧沸 ， 放入血螺略烫 ， 并翻动几下 ， 在螺壳欲开时捞出 ， 剥去半边壳 ， 探放在盘中；
5、摆好的血螺撒上葱末、姜末、胡椒粉 ， 淋入酱油、香油、料酒即成 。
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