酒蒸蛤蜊做法简单是山西小吃的常见菜 ， 不一定要看酒蒸蛤蜊视频才能学会 ， 但怎么做酒蒸蛤蜊最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道酒蒸蛤蜊吧 。
酒蒸蛤蜊的食材和调料：
蛤/蜊 朗/姆/酒 黄/油 酱/油 香/草/末 蒜 一瓣 ， 对切 ， 压扁 干/辣/椒 一枚去籽的 白/米/饭 一碗
教您酒蒸蛤蜊的家常做法 ， 如何做酒蒸蛤蜊才好吃
一、 蛤蜊泡水 ， 吐掉沙子
二、 热锅 ， 淋少许油 ， 下蒜瓣和辣椒干煸出香味儿
三、 蛤蜊下锅 ， 倒酒 ， 按着自己的量来 ， 嘿嘿 。盖盖煮
四、 大部分蛤蜊开始开口时下一勺黄油 ， 大概10克的样子
五、 轻轻搅拌一下 ， 淋酱油
六、 撒上香草末 ， 出锅
七、 汤汁不要浪费了 ， 拌饭吃很香的
家常美食小贴士：
【酒蒸蛤蜊的做法（山西小吃）】一、 《深夜食堂2》里用的是香葱调味 ， 不巧家里断货 ， 用新鲜的罗勒、薄荷和芹菜代替；二、酒的话 ， 最好是白葡萄酒咯 ， 比较常用的搭配 。剧集里小林薰大叔用的那个酒叫什么？求解答～【更新一下 ， 好多厨师同学们说是清酒哈~】三、如果市场上的蛤蜊价格有高有低 ， 在保证食材新鲜的情况下买便宜些的 ， 因为最新鲜的蛤蜊值得用白水煮来直接吃！！
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