天冷了，吃土豆泥的时候要换种方法，要么做成土豆泥浓汤，要么就做好之后再加了芝士烤一烤，这样吃着才热呼，若仍然跟夏天一样，做好后的土豆泥就凉透了，吃后感觉也不舒服 。这一次的土豆泥用了丘比蛋黄沙拉酱调味儿，很方便也很入味儿，家人很喜欢呢 。
焗土豆泥的主料：土豆(3个)焗土豆泥的调料：玉米粒(适量)胡萝卜(适量)豌豆粒(适量)西兰花(适量)芝士(适量)盐(适量)丘比蛋黄酱(适量)做焗土豆泥所需厨具：平底锅、蒸锅、电烤箱焗土豆泥的做法图解步骤
1.材料图 。
2.丘比沙拉酱 。
【焗土豆泥的做法（西北菜）】3.土豆去皮切滚刀块，放在笼格上蒸盘透 。
4.将胡萝卜切小粒，同洗好的豌豆玉米放在碗中，淋烹调油拌均匀，也放笼格上蒸熟 。
5.平底锅烧热，抹一点油，放上整块的培根小火煎香 。
6.煎过的培根用厨房剪刀剪碎备用 。
7.土豆蒸盘熟后拾在大碗中，加一些盐用手提式搅拌器拌均匀，没有搅拌器可以装在保鲜袋中用擀面棍压成泥 。
8.放上蒸好的玉米豌豆胡椒粒，放一勺丘比沙拉酱 。
9.充分拌均匀 。
10.分装在小烤碗中 。将之前准备好的培根碎我小块的西兰花放在土豆泥上面 。
11.均匀的铺上切碎的芝士 。
12.入烤箱中层，190度至奶酷溶化，表面烤黄出炉即可 。
小窍门：1、土豆要选择粉糯的那种土豆 。
2、蒸土豆一定要蒸透才好吃，想快速用微波也可以，个人感觉还是蒸出来的更好吃 。
3、蔬菜可以用焯水的方法做熟，当然蒸也是比较方便的，反正要蒸土豆嘛 。
4、蒸好的土豆用手提式搅拌器很容易打成很细的泥，没有也没有关系，用勺子或者擀面棍都是可以的 。
5、沙拉酱本身有盐，所以盐要适量添加，其实我没有加盐，感觉味道还挺好，朋友吃了说味道有些淡 。盐的量要根据自家的口味儿添加 。
6、培根提前煎香，单单靠烤效果没有煎过的好 。
7、特别说明一下西兰花，我用生的直接烤了，可以焯一下水再用，不影响口味儿 。
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